Európában, hazánkban is őshonos. Mindenhol elterjedt, helyenként nagy mennyiségben termő cserje. Megtalálhatók az erdők szélén, árkok partján, kerítések mentén. Könnyen gyökeresedik, és gyorsan nő. Virágzata csont fehér, illatos.
Recept
- Örökzöld cserje. Májusban virágzik, termése a tobozbogyó. Két év alatt érik be, ekkor kékes-hamvas bevonatú. A fekete borsnál nagyobb szemű. Nagyon aromás, kissé csípős ízű fűszer. Régóta használják ízesítésre, egész vagy őrölt állapotban.Szeptembertől novemberig gyűjthetjük. De csak teljesen érett és fekete színű bogyókat szedjünk. A begyűjtött és megtisztított termést szárítsuk, időnként forgassuk meg. Napra ne tegyük! Igen lassan szárad! A teljes száradáshoz legalább egy hónap kell.A keményre száradt bogyókat jól szellőző zacskóban tároljuk. Vigyázat, könnyen befüllednek. Mindig csak annyit őröljünk meg, amennyit felhasználunk.Kiválóan használható páclevek, mártások ízesítésére. Finom ízt ad a húsoknak, a vad-és halételeknek. Ha néhány bogyót a füstölő kamrában elégetünk, a füstölt hús íze kellemes és jó illatú lesz.Keveset használjunk belőle, mert intenzív ízhatása elronthatja, megkeseríti az ételt. Más fűszerekkel is keverhető. Üzletekben a boróka szárított állapotban kapható. (Retró kaják c. könyv)
