- A paszternák igénytelen növény, itthon bárhol megterem. Tápanyagigénye közepes. A közömbös vagy a savanyú tőzegtalajokon érzi jól magát, de megél a meszes, lúgos, kötött talajokon is. A szerves trágyával kezelt talajt, illetve a fejtrágyázást meghálálja.
- Szereti a napot, de elviseli a félárnyékot, ezért köztesként is jól termeszthető szőlő között vagy gyümölcsfák alatt.
- Hidegtűrő növény lévén a magját kora tavasszal, márciusban ajánlatos elvetni. Fejlődéséhez, növekedéséhez 16 fok kell. A termesztett fajták tenyészideje 150-180 nap, ezért mindig idejében vessük.
- A magokat 30-40 cm-es sortávolságra vessük el 2-3 cm mélyen. A növények egymástól mért távolsága a sorban 10-12 cm Tanácsos kissé sűrűbbre vetni. A sűrűn vetett sorokat akkor ritkítsuk meg, amikor a növényeknek már 2-3 levelük van.
- A magvak igen lassan csíráznak, különösen, ha nem jutnak elegendő nedvességhez. Az első sziklevelek általában 3-4 hét alatt jelennek meg. Ezért fontos, hogy a magvetést alaposan megöntözzük. A paszternák szereti a bőséges és folyamatos vízellátást, ezért nyáron többször is meg kell locsolni.
- A talajt rendszeresen kell kapálni, gyomlálni, mivel a gyorsabban fejlődő gyomok a csírázó paszternákot elnyomják. A gyökerei csak később kezdenek vastagodni, s minél vastagabbak, annál ízletesebbek. (1995)
