Röviden:
A darálást a hús lemosásával kezdjük, de a vizet csurgassuk le róla, hogy felhasználásakor ne legyen vizes. Csak tiszta húst daráljunk, ne legyen benne semmilyen csont, és ne legyen inas sem, mert a daráló nem tudja felaprítani!
- A darálást a hús lemosásával kezdjük, de a vizet csurgassuk le róla, hogy felhasználásakor ne legyen vizes.
- Csak tiszta húst daráljunk, ne legyen benne semmilyen csont, és ne legyen inas sem, mert a daráló nem tudja felaprítani!
- A megtisztított húst vágjuk kockára, és apránként tegyük a darálóba. Ha a daráló kése éles, a darálás könnyen megy. Tompa késsel viszont kínszenvedés.
- Ha a húshoz más anyagot is keverünk (áztatott zsemlét, szalonnát, hagymát), mindig a hússal együtt daráljuk.
- A darált húst sokáig ne tároljuk, mert gyorsan romlik!
- A munka után a darálót azonnal tisztítsuk meg, mosogassuk el. Csak szárazan szereljük össze, mert könnyen megdohosodik. Ez pedig a későbbiekben elronthatja a hús ízét. (1995)