- A paprikát soha ne szórjuk túl forró zsírba, és ne pirítsuk sokáig, mert keserű lesz, és elveszti piros színét.
- Fontos, hogy az ételbe se használjunk túlzott mennyiséget, mert ellenkező hatást érünk el vele.
- Ha rántást készítünk, a paprikát ne pirítsuk. Mielőtt a rántáshoz hozzáadnánk, az edényt húzzuk le a tűzről, majd azonnal öntsük fel vízzel vagy más folyadékkal, különben megbarnulhat, keserű ízű lesz.
- Paprikás húsok (pörköltek) esetén a megpirított (párolt) hagymára szórjuk, és összekeverjük a hússal.
- A magyaros gulyásleves színe szebb lesz, ha a paprikát a félig megpuhult húsra hintjük, és így sütjük zsírjára.
- A paprika őrleményt fénytől védve, száraz és hűvös helyen, a kiszerelésnek megfelelő sértetlen csomagban tároljuk. Ha a csomagot már felbontottuk, a maradékot üvegedénybe öntsük át és zárjuk le.
- Hegyes piros paprikát egészben vagy darabolva is belefőzhetjük az ételbe. Amennyiben csípős ízét nem mindenki szereti, külön tegyük az asztalra. (1995)