- Közepes hőigényű növény. Magjai csak 10 fok fölött indulnak csírázásnak. Növekedéséhez azonban a mérsékelt meleg is elegendő. A kifejlett növények viszonylag jól tűrik a fagyokat mínusz 10 fokig. Árnyékos helyen is megél, de bő levélhozamot csak napos helyen érhetünk el.
- A növény vízigénye nagy. Dús levélzet elsősorban rendszeres öntözéssel biztosítható.
- A talajjal szemben nem igényes, közepes tápanyagszint mellett, szervestrágyázás nélkül is termeszthető.
- Palántázni nem kell, a magokat közvetlenül helyre vessük. De csak akkor, ha a magágy hőmérséklete elérte a 10 fokot. Az egyes tövek között 50-70 cm-es távolságot hagyjunk. A vetés mélysége 3-4 cm
- Év közben többszöri kapálással irtsuk a fejlődő gyomokat és lazítsuk a talajt.
- Első szedése nyár közepén időszerű. A szedések után öntözéssel pótoljuk a vízhiányt.
- A teljesen kifejlett leveleket kézzel törjük le a tőről, vagy óvatosan vágjuk le késsel. Egy-egy szedéskor az összes levélnek csak a harmadát vegyük le. Kisebb családnak két-három tő elegendő.
- A levélnyelet a spárgához vagy a karfiolhoz hasonlóan lehet elkészíteni. A levelek elsősorban főzeléknek, illetve salátának jók. Íze a kelkáposztára emlékeztet. (1995)
