- Virága és termése egyaránt alkalmas fűszerezésre. Mindkét fűszer íze hasonló, de a virágé valamivel finomabb. Őrölve vagy megtörve adjuk az ételhez.
- Közvetlenül reszeljük bele az ételünkbe, mert csak így őrzi ízét és illatát. Nagyon keveset használjunk belőle, elnyomja az étel eredeti ízét.
- Elsősorban a húslevest, spenótot, burgonyapürét, húsgombócot ízesítsünk vele. Érdekes ízt ad az ételeknek. A sütnivaló hal, csirke, marhahús is finomabb lesz általa. Különleges ízű lesz tőle a zeller- és burgonyasaláta.
- Gyógyhatása miatt diétás ételeket is fűszerezhetünk szerecsendióval. Serkenti az emésztést, de csökkenti a gyomorsav-túltermelést. Ügyeljünk a helyes adagolásra!
- Ha felhasználás után megmarad a dió vagy a virág, eltehetjük, jól záródó üvegben vagy dobozban tartsuk. (1995)