- A zsázsát téli hónapokban zöldségnek és fűszernek is felhasználhatjuk. Zsenge hajtásai és levelei nagyon jó ízűek, kellemes, leginkább a tormára emlékeztető aromákat tartalmaznak, de csak enyhén csípősek.
- A konyhában úgy használhatjuk, mint a petrezselymet. Kitűnő ízt ad a hideg ételeknek, salátáknak és a szószoknak. Ízletes lesz a szendvics is, ha friss zsázsával szórjuk meg.
- Étkezésre elsősorban a szárát és a két sziklevelét fogyasztjuk. Jól használhatók az első zsenge lomblevelek is. A kifejlett növények levelei viszont már élvezhetetlenek.
- A szedhető növényeket a talaj felett ollóval vágjuk le. A levágott hajtások nem sarjadnak ki többször. Ezért érdemes folyamatosan vetni, hogy állandóan legyen friss hajtásunk.
- A kerti zsázsa magját télen bármikor elvethetjük. Legjobb lapos edénybe, homokkal kevert kerti földbe ültetni. A vetés sűrű legyen!
- Vetés után néhány nap múlva a magok már csiráznak. Ilyenkor jól öntözzük meg. A zsázsának sok vízre van szüksége. A vetést ne öntözzük felülről, mert elfekszenek.
- Nagyobb termés esetén a friss hajtásokat kis csomókban alufóliába göngyölve lefagyaszthatjuk, későbbi felhasználásra. (1995)
