- A hagymát könnyebb megtisztítani, ha előzőleg néhány percre a hűtőszekrénybe tesszük, vagy víz alá tartjuk. A hagymát borító levelek a hidegtől és a víztől leválnak, csak le kell húzni őket.
- A megtisztított hagymát lehetőleg felhasználás előtt vágjuk fel, mert ha sokáig áll felvágva, megfonnyad és kesernyés lesz. Ha mégis felvágtuk, de nem használjuk fel, csomagoljuk be alufóliába és tegyük a hűtőbe. Néhány napig tárolhatjuk.
- Könnyebb a hagymát egyforma kockákra vágni, ha először félbevágjuk, majd csíkokra szeleteljük. Ezután keresztbe vágjuk a kívánt nagyságban.
- Ne hámozzuk meg az egész hagymát, ha csak a felét szeretnénk felhasználni. Hámozás előtt vágjuk ketté, s a maradékot csomagoljuk alufóliába.
- A hagymát nyáron a szabadban, télen nyitott ablaknál tisztítsuk, szeleteljük. Az áramló levegő a hagyma csípős szagát elszívja. Igyekezzünk a fejünket minél távolabb tartani a hagymától. Ha a hagyma nagyon erős, tisztítás után tartsuk hideg vízben szeletelésig.
- A héjas vöröshagymát szellős helyen, hálóba tegyük. Ha nagyobb mennyiségben tároljuk, rakjuk alacsony ládába, és helyezzük el száraz kamrába, pincébe. Időnként válogassuk át.
- Ha a kertben termeljük, ültetés előtt jó előre válasszuk ki az ültetni kívánt hagymafajtát. Mivel sokféléből választhatunk, lehetőleg az igényeinknek legmegfelelőbbet ültessük.
- A növény elsősorban a középkötött, jó vízgazdálkodású, tápanyagban gazdag, közel semleges kémhatású talajokat kedveli. De ennél rosszabb talajon is eredményesen termelhetjük.
- Hidegtűrő! A szélsőséges hőmérsékletet károsodás nélkül elviseli. Bírja a nagy meleget, de még a kisebb fagyokat is. Csírázás megindulásához azonban legalább 4-5 C fokra van szüksége. Vetését, illetve duggatását azonnal kezdjük meg, amint már rá lehet menni a talajra.
- Ajánlatos sűrűbben vetni, és inkább a kelés után ritkítsuk. A magokat 25 cm sortávolságra és 2-3 cm mélyen ültessük. Kelés után a hajtásokat egymástól három centire gyérítsük.
- A magról ültetett növényeket a fejlődés időszakában feltétlenül öntözzük. A duggatott állományt csak száraz időben szükséges locsolni. Az öntözésen túl a gyomirtás és a talajlazítás is fontos.
- Ha a hagyma szára augusztus elején sárgulni kezd, azonnal ássuk ki, mert különben eső után újból kihajt. A kihajtott növény téli tárolásra már nem alkalmas. A földből kiszedett hagymát célszerű néhány napig szárítani a termés helyszínén. Ezt követően a szárát csavarjuk le, a felső, elszáradt hagymaleveleket tisztítsuk le és fedett helyen vékony rétegben kiterítve tároljuk.(1995)