- A túrós csusza hagyományos magyar étel. Hogy mikor készült az első étel és hol, nem tudjuk, de 200 évnél biztosan idősebb. Kialakulásában fontos szerepet kapott az alapanyag minősége. A túrós csusza ugyanis akkor jó, ha a tészta friss, a tejföl zsíros, a túró lágy, a pörc szaftos. Otthon és a vendéglőkben gyakori étel.
- Recept
- Úgy készítjük, hogy a füstölt szalonnát apró kockára vágjuk, serpenyőben kiolvasztjuk, és a pörcöt leszűrjük.
- Zsírjában megforrósítunk egy-két kanál tejfölt, és ebbe forgatjuk a darabokra tört, kifőtt kockatésztát, hogy ne ragadjon össze. A tetejét megszórjuk morzsolt túróval, meglocsoljuk tejföllel, és rászórjuk a szalonnatepertőt. Mindig előmelegített tányéron tálaljuk. Csak forrón élvezhető.
- A csuszát készíthetjük főételnek, desszertnek, vagy köretnek. (Retró kaják c. könyv)
Túrós csusza
2018.05.31. 09:30 Házipraktikák
Címkék: túróscsusza
