Nemcsak a Magyar konyhaművészet alkotó eleme a pacalpörkölt, hanem Európa számos konyhaműhelyében is készül hasonló. Természetesen egy kicsit másként, mint itthon. Leginkább vendéglőkben találkozhatunk nagyon jól elkészített pacallal.
Recept (1920)
A pacalt (egy kiló) leforrázzuk, leöblítjük, és…