- Vásárláskor ügyeljünk rá, hogy a cukor ne legyen csomós, darabos. Az összeállt cukrot csak akkor vegyük meg, ha enyhe nyomásra szétesik.
- A porcukrot mindig tiszta, száraz és idegen szagtól mentes helyen tároljuk. Közvetlenül a földre soha ne tegyük, még akkor sem, ha tárolóedényben tartjuk.
- Nyirkosodását, csomósodását megelőzhetjük, ha tartójukba néhány szem rizst teszünk. A rizs elszívja a vizet a párás levegőből.
- Ha a porcukor összeállt, zacskójába néhány órára tegyünk egy darab friss kenyeret, majd zárjuk le. Újra használható lesz. A csomós cukrot ledarálhatjuk kávédarálón. (1995)