- Csak olyan gyümölcsöt tarthatunk hosszabb ideig frissen, amelyik teljesen ép, és amelyiknek a héja nem ütődött, nem sérült. Mielőtt eltennénk, feltétlenül vizsgáljuk meg. A hibás, sérült példányokat tegyük félre.
- Frissességét hűtőszekrényben tovább megőrzi. A bogyós, puha, vékony héjú gyümölcsök 2-3 napig, a szilárd héjúak (alma, körte) 1-2 hétig is elállnak. Déligyümölcs nem igényli a hűtést. Tároljuk jól szellőző helyen, elkülönítve.
- Ha nagyobb mennyiséget szeretnénk frissen tartani, sötét, száraz, hűvös (2-6 °C) pincébe vagy kamrába tegyük.
- Az almákat és a körtéket tárolás előtt puha ruhával törölgessük át, és úgy rakjuk sorba, hogy egyik a másikhoz ne érjen. A kajszit és az őszibarackot helyezzük papírforgácsra, hogy saját súlyánál fogva se roncsolódjon.
- Sárgadinnyét a hűtőbe becsomagolva tegyük el. Illata így nem megy át más ételekbe.
- Friss marad és színét sem veszti el a szeletelt gyümölcs, ha szeletelés után mindjárt leöntjük citromlével. (1995)
