- Ha a gyümölcsöt nyersen fogyasztjuk, előtte mindig alaposan mossuk meg, de csak annyit, amennyit megeszünk. Mosatlan gyümölcsöt nem tanácsos fogyasztani még a saját kertünkből sem. A gyümölcsre tapadt por, piszok, permetlé egészségünkre káros is lehet.
- A kemény húsúakat és a bogyósokat folyóvízben mossuk, de ne áztassuk, mert a víz kioldja a vitaminokat, ízetlenné válnak! A puha héjú gyümölcsöket permetezéssel egyenként tisztítsuk meg.
- Fontos szabály, hogy mosottan gyümölcsöt nem szabad eltenni későbbi felhasználásra, mert gyorsan és könnyen megbarnul, penészes lesz, elrohad. (1995)